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泡椒凤爪
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
自己之前按照软件做了一次,这次根据自己的口味做了一个符合自己口味的泡椒凤爪
菜品禁忌
所需食材
凤爪
(一斤半);
料酒
(适量);
香叶
(三片);泡椒(一袋);
八角
(3个);葱段(4个);
姜片
(8片);蒜(3瓣);干
辣椒
(3个);
花椒
(适量);盐(适量);
鸡精
(适量);
白
醋
或者
醋
(适量);
枸杞
(个人口味,三四个就行)
所需调料
泡椒凤爪的做法
适量的东西都是根据个人口味来判定的
第 1 步
1.凤爪洗干净去爪尖,剁成小块,剁完后再洗干净,如图
第 2 步
2.锅里放入葱姜蒜,大料,花椒,枸杞,香叶,八角,干辣椒,料酒适量,盐适量,鸡精1小勺
第 3 步
3.水开后,把剁成小块的凤爪放锅中,大火煮,煮烂,一般是10来分钟,我多煮了会,这样更容易入味
第 4 步
4.把煮好的凤爪捞出来放入凉水里面
第 5 步
5.重新拿一个盆,里面放入姜片,葱段,料酒,泡椒,干辣椒,凉好的凤爪,一小勺糖,适量盐,鸡精,适量水,沫过凤爪,因为调的料比较重,只要一天味道就进去了,完全可以吃了,离得放置的时候保鲜膜盖着
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