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希腊可球
菜品特色
很酥脆的一款饼干（大概35-40个）菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(100g)；黄油(80g)；白砂糖(30g)；盐(1g（喜欢咸点可以多加1g）)；鸡蛋(30g（小鸡蛋一枚）)；果酱(一点)所需调料
希腊可球的做法
- 第 1 步
1.黄油室温软化（可以一早从冰箱拿出，放在外面软化等中饭后做），用电动打蛋器打发。 - 第 2 步
2.加入糖继续打发均匀，体积变大，再加入盐搅拌均匀。 - 第 3 步
3.加入蛋液继续搅拌均匀。 - 第 4 步
4.加入面粉，用刮刀慢慢搅拌均匀，成为比较稀的比较黏的面糊。 - 第 5 步
5.用小勺挖一个6g左右的，两个小勺来回倒腾，大致球形，放入铺有锡纸的烤盘里面。（千万别用手揉，因为很粘） - 第 6 步
6.每个小球都要有点间距，因为烤了会自己趴下来点。如果勺子来回搓不是很圆可以在烤盘里用指头在捏下。 - 第 7 步
7.拿个筷子在水里粘下水，在小球顶部都戳个洞，不用戳到底。每扎完一个拿纸巾或者布擦干，在沾水扎另一个。所有小球都扎过以后，在扎好的小球上面抹点果酱（果酱不要太多，太多比较甜）当然果酱可以选择你喜欢的口味，我买的草莓酱。 - 第 8 步
8.放入预热好的烤箱，上下火175度中层烤15分钟左右，表面微金黄即可。每家烤箱的温度都不一样，建议十二分钟的时候去看下。
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