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-红糖发糕
分类:
早餐
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
想大清早能吃到热气腾腾刚蒸出来的发糕该怎么做?头天晚上准备好面团,冷藏低温发酵一夜,早上上锅一蒸就ok啦~
菜品禁忌
所需食材
普通
面粉
(200g);
红糖
(50g);热水(80-90g);
红枣
(装饰用)(2-3颗);
酵母
(2.5g)
所需调料
-红糖发糕的做法
1、红糖水的用量可酌情增减,喜欢有嚼头的水量可以少一些,喜欢松软的水量可以适当增加。2、我用的是六寸蛋糕模,建议模子要事先抹油撒粉防粘处理。
第 1 步
1.红糖加热水搅匀,待红糖融化冷却后使用。
第 2 步
2.面粉、酵母、红糖水混合
第 3 步
3.揉成光滑的略偏软的面团。
第 4 步
4.冷藏发酵一夜,表面放红枣片装饰,大火蒸30分钟。
第 5 步
5.
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