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麻辣鸡丝
菜品特色
这道麻辣鸡丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由剩菜鸡; 花椒 ; 芝麻 ;葱末;盐; 胡椒粉 ; 蚝油 ;纯香 麻油 ;红辣油;自制混合 豉汁 料组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻辣鸡丝吧。菜品禁忌
所需食材
剩菜鸡；花椒；芝麻；葱末；盐；胡椒粉；蚝油；纯香麻油；红辣油；自制混合豉汁料所需调料
麻辣鸡丝的做法
- 第 1 步
1.将剩菜鸡去鸡皮，戴上一次性手套将鸡肉顺着肌理方向撕成细丝状备用；
- 第 2 步
2.锅内注油，小火爆香花椒后捞出丢掉，油温升高后1中的鸡丝放入，炸至金黄色快速捞起控油；
- 第 3 步
3.将2中炸好的鸡丝加入制作调味料及芝麻拌匀，撒上葱末即可。
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