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自制蛋饺
分类:
饺子
红烧
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
可以做多一些冻起来,下班回家拿出来炖白菜或红烧既方便又美味!
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(10只);
荸荠
(6个);
黄酒
(适量);葱(适量);姜(适量);
生抽
(适量);盐(适量)
所需调料
自制蛋饺的做法
我是买了蛋饺神奇做的哈哈!很方便,这种神器做蛋饺的话一定要小火,切记!最小的火!
第 1 步
1.我买的是削好皮的荸荠,回来直接洗干净剁碎。
第 2 步
2.肉馅我买的前腿肉,肥瘦比例基本是三比七,让超市帮绞一下,资深吃货自己回家剁也行!肉馅里放葱姜末,黄酒,生抽和盐,也可以加些香麻油,鸡精调味,我没放这两样,觉得也不错。最后倒入荸荠末拌匀,肉馅搅拌一分钟。
第 3 步
3.鸡蛋打散就可以开始做了,小火,神器上刷上油,在三个孔中倒入蛋液,别倒太多,否则皮会厚。放上肉馅,趁蛋液表面还半稀状时赶快用小铲子将蛋饺合起来。
第 4 步
4.直到蛋皮两边粘在一起,就可出锅了!
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