猪脚姜醋蛋
菜品特色
这道猪脚姜醋蛋不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由姜(2斤);土猪 猪蹄 (一只);土 鸡蛋 (15个);甜醋(两大瓶); 陈醋 (半瓶); 红糖 (两大块)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的猪脚姜醋蛋吧。菜品禁忌
所需食材
姜(2斤)；土猪猪蹄(一只)；土鸡蛋(15个)；甜醋(两大瓶)；陈醋(半瓶)；红糖(两大块)所需调料
猪脚姜醋蛋的做法
- 第 1 步
1.姜洗干净 - 第 2 步
2.切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了 - 第 3 步
3.切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋！ - 第 4 步
4.把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受！ - 第 5 步
5.捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头风暖身效果超好的！ - 第 6 步
6.把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀！ - 第 7 步
7.炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋，我妈妈说用了的是致美斋的甜醋，不含广告成分，她煲了几十年的猪脚姜，从便宜到鬼的都试过，觉得这个不错！ - 第 8 步
8.倒入半瓶陈醋，然后煲开 - 第 9 步
9.把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲 - 第 10 步
10.煲一到两个小时。 - 第 11 步
11.我的鸡蛋有部分去壳，有部分没去，因为要吃很久的，所以慢慢自己剥，先吃已经剥壳的，后面吃新的，鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲！ - 第 12 步
12.猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛， - 第 13 步
13.然后斩件，再焯水一次，再过冷水一次！ - 第 14 步
14.带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了！ - 第 15 步
15.调入适合自己口味的红糖就可以吃了！猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲！ - 第 16 步
16.这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质，而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好
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