蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
刀切馒头
分类:
馒头
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道刀切馒头不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 红薯 (3块); 面粉 1(1碗); 面粉 2(1碗); 酵母粉 (适量);碱面(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的刀切馒头吧。
菜品禁忌
所需食材
红薯
(3块);
面
粉1(1碗);
面
粉2(1碗);
酵母
粉(适量);碱
面
(适量)
所需调料
刀切馒头的做法
面团加碱水的时候要注意适量,加到手不沾面,面不沾盆的程度刚刚好
第 1 步
1.红薯去皮,洗净
第 2 步
2.切块,上蒸锅蒸半小时
第 3 步
3.蒸熟的红薯用勺子压成泥
第 4 步
4.红薯泥放凉倒入白面1中
第 5 步
5.酵母粉用温水化开,倒入红薯面中,揉成光滑的面团发酵至2倍大
第 6 步
6.面粉2中加入用温水化开的酵母,加温水揉成光滑面团,发酵至2倍大
第 7 步
7.碱面用热水化开,发酵好的两块面团分别加适量碱水揉成光滑面团
第 8 步
8.红薯面团取出擀成面皮
第 9 步
9.白面面团与上一步骤相同
第 10 步
10.把擀好的两块面皮重叠在一起,用刀切掉旁边多余的面
第 11 步
11.从一边卷起,卷成如图的长条
第 12 步
12.用刀切成大小适中的面团
第 13 步
13.水开后上蒸锅蒸15分钟即可
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/635838
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
叉烧肉
蚝油茭白
丰收满盘炒五丁
减肥版苦瓜酿
糯米鱼香肉丸子
鱼头炖豆腐
牛肉丸子粉丝煲
香菇干煸花椰菜
美食推荐
梅菜蒸肉饼
干煸茄子豆角
泥蒿炒腊肉
韭菜炒香干
莓干三色鸡丁
宝宝鱼丸
清炖珍珠鸡
培根卷鹌鹑蛋
九转大肠
培根鸡肉卷
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
黄焖鸡
玉米蒸排骨
韩国小吃
孕妇
酸辣粉
素菜
肉丝
暖身菜
酸辣汤
煮菜
懒人食谱
牛肉粉
单身
照烧鸡腿
水煮虾
青白萝卜牛骨汤
广东菜
菠萝汁
南瓜鲜蔬
当归羊肉汤