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家常菜
豇豆茄条
分类:
家常菜式
下饭菜
晚餐
煎食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
没啥背后故事,就是觉得好吃就学着做了
菜品禁忌
所需食材
豇豆
(400g);长
茄子
(400g);耗油(2勺);
料酒
(一小勺);葱姜蒜(适量)
所需调料
豇豆茄条的做法
蒜的量稍稍多一点
第 1 步
1.将豇豆切段放入开水中煮一下,再次煮沸即可捞出,沥干备用。
第 2 步
2.在锅中放入油,量稍稍多一点,(因为茄子吸油)把茄子放入锅中小火煎,直到变色。
第 3 步
3.在煎茄子的过程中,将耗油,酱油,盐,一小勺糖,三勺水搅匀调汁。
第 4 步
4.将煎好的茄子盛出后,留少许油,烧热后放入葱姜蒜煸香,再到入茄子豆角,翻炒两下后倒入调汁,半分钟后,放淀粉汁,收汁,出锅。(一到简单的豇豆茄条就完成了,没放味精,鸡精因为耗油够鲜)
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