豇豆茄条
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菜品特色
没啥背后故事，就是觉得好吃就学着做了菜品禁忌
所需食材
豇豆(400g)；长茄子(400g)；耗油(2勺)；料酒(一小勺)；葱姜蒜(适量)所需调料
豇豆茄条的做法
蒜的量稍稍多一点- 第 1 步
1.将豇豆切段放入开水中煮一下，再次煮沸即可捞出，沥干备用。 - 第 2 步
2.在锅中放入油，量稍稍多一点，（因为茄子吸油）把茄子放入锅中小火煎，直到变色。
- 第 3 步
3.在煎茄子的过程中，将耗油，酱油，盐，一小勺糖，三勺水搅匀调汁。
- 第 4 步
4.将煎好的茄子盛出后，留少许油，烧热后放入葱姜蒜煸香，再到入茄子豆角，翻炒两下后倒入调汁，半分钟后，放淀粉汁，收汁，出锅。（一到简单的豇豆茄条就完成了，没放味精，鸡精因为耗油够鲜）
该菜品最后更新于：2026-04-22
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