西红柿鸡蛋炒有机菜花
菜品特色
这是一道极其普通且又很有营养的家常菜，我的做法使这道菜在鲜、香的基础上透着一丝丝的麻、辣！于是特别的下饭。不论是吃米饭还是面条这道菜都会给你带来不一样的感觉......菜品禁忌
所需食材
有机菜花(适量)；鸡蛋(2颗)；西红柿【大】(1个)；葱(适量)；辣青椒(3个)；盐(适量)；花椒粉(适量)；海天味极鲜酱油(少许)；蔬菜精(少许)；植物油(适量)所需调料
西红柿鸡蛋炒有机菜花的做法
- 第 1 步
1.先在洗菜盆中倒入温开水，然后在加入食用盐搅拌，使其完全融化后将有机菜花泡在里面10分钟左右，这样会杀死或逼出菜花中的小虫子，希望不要省略此步骤哦 - 第 2 步
2.再用清水冲洗后控干水分待用 - 第 3 步
3.西红柿去皮切丁待用 - 第 4 步
4.葱切葱花，辣青椒切成小段待用 - 第 5 步
5.将2颗鸡蛋打散 - 第 6 步
6.锅中烧油（稍多些），油热后炒熟鸡蛋，盛出待用 - 第 7 步
7.锅中再次烧热油，放入葱花和一小勺盐翻炒，炒到葱花缩小且有焦黄现象【这点很重要，特别对那些不吃葱的朋友来说尤其重要。葱炒到如此地步时你可以取出一点尝一下，味道是很香的！】 - 第 8 步
8.这时再倒入青椒丁翻炒均匀 - 第 9 步
9.倒入菜花翻炒均匀 - 第 10 步
10.放入盐和花椒粉翻炒均匀【花椒粉最好是自己研磨的——味道足！我买的是汉源花椒，真的是很好很好啊！】 - 第 11 步
11.倒入西红柿，再稍稍添些水翻炒均匀【西红柿足够多时就不需要添水了，自己拿捏哦！】 - 第 12 步
12.盖上锅盖中火炖上3~5分钟， - 第 13 步
13.西红柿融烂 - 第 14 步
14.倒入炒好的鸡蛋块翻炒均匀
- 第 15 步
15.关火！放入少许海天味极鲜酱油和蔬菜精翻炒均匀即可！【海天味极鲜酱油只添鲜不加色哦！】 - 第 16 步
16.盛盘！
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