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八宝糯米饭
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菜品特色
八宝饭是汉族的传统名点，健脾益胃，补肾化湿，色泽艳丽，绵甜不腻，偶尔吃些倒也别有风味！赞、赞、赞！小时候只能过年或去参加酒席时才能吃到，年夜饭，酒席必有一盘这样的甜品，奶奶不常下厨，但除夕都会下厨做这一道甜品，比较早去世，当时我估计只有八五，六岁，奶奶和八宝糯米饭在我记忆中定格了。菜品禁忌
所需食材
糯米(适量)；黄小米(适量)；坚果(可以选自家有的)所需调料
八宝糯米饭的做法
1、糯米最好浸泡一夜，这样蒸出来的米饭才不会夹生，口感软糯。2、蒸糯米的时候也可以在米饭上撒上一些开水，可使米饭不会太硬。
3、八宝可以按照自己喜欢的口味添加。
- 第 1 步
1.糯米提前浸泡一晚，备用。小米不用泡，洗净即可，大人吃可以全是糯米，因为我家有小孩特意加了小米 - 第 2 步
2.蒸笼铺上粽叶或者屉布 - 第 3 步
3.米沥干水上锅蒸
- 第 4 步
4.糯米放入蒸锅蒸熟，大概20分钟，我量不多，多的要30分钟，因为家里有小孩在蒸期间我撒了点开水，这样米饭会比较柔软 - 第 5 步
5.熟玉米粒，熟花生，还有就是坚果，葡萄干，蔓越莓干，(这个可以自行搭配)
- 第 6 步
6.取一个深碗，底部放入玫糖、玉米粒、葡萄干、红枣丝摆放成型。 - 第 7 步
7.手洗净弄湿，米饭一点点放，压实(喜欢甜的朋友可以在米饭里拌上糖)因为小孩子吃我就没放了
- 第 8 步
8.倒扣在事先准备好的盘子上 - 第 9 步
9.底部装饰可以自行发挥，全部弄好，再上锅蒸10分钟，让配料的甜味入味到米饭里 - 第 10 步
10.蒸好取出，配杯果汁，早餐欧了
该菜品最后更新于：2025-11-22
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