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家常菜
凉拌苦瓜
分类:
凉菜
功效:排毒;去火
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我里面没有放糖和盐,因为生抽里的盐味够了,我家生抽有点甜味,味精里也会有少量糖分,所以不需要放盐和糖了
菜品禁忌
所需食材
香油
(适量);
苦瓜
(1根);姜(适量);
味精
(适量);
生抽
(适量);
香醋
(适量);
蒜末
(适量)
所需调料
凉拌苦瓜的做法
苦瓜绰水不易绰太久,绰久了苦瓜的功效就基本没有了,苦瓜也不脆了
第 1 步
1.苦瓜去掉里面部份切片
第 2 步
2.锅里放少许盐
第 3 步
3.苦瓜绰水
第 4 步
4.绰好的苦瓜放入凉水里
第 5 步
5.以上调料调成汁
第 6 步
6.放进控干水的苦瓜里拌匀
第 7 步
7.成品
第 8 步
8.成品
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