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超详细煎饼卷土豆丝
分类:
早餐
土豆丝
懒人菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
记得小时候,每逢家里来了客人奶奶就会做这个饭,所以就经常希望家里来客人,这样就能美美的吃一顿啦。
菜品禁忌
所需食材
高筋
面粉
(500g);
鸡蛋
(一个);
韭菜
(5根);盐(适量);水(800g)
所需调料
超详细煎饼卷土豆丝的做法
我这是3至4人的量,人少的话量可以减半。如果没做过的话可以把面糊活稠一些,这样好翻面。
第 1 步
1.面粉全部倒入盆中,打一个鸡蛋,放入适量盐
第 2 步
2.先加入300顥𗦥ﳧꊩ𝢧𒉦𐅦댦萩蠧궧𝢧𓊯捧𐅦댤𝢧𓊤𘭦𘩤/p>
第 3 步
3.然后再一边搅拌,一边加入剩下的500顥𗦥ﳧ谦𐅦댦营𝇥쀧𝢧𓊯𝢧𓊩撥튥𗶼/p>
第 4 步
4.韭菜摘洗干净切成一公分长备用
第 5 步
5.醒好的面糊加入切好的韭菜
第 6 步
6.加热平底炒锅(炒瓢)倒入少许油,使锅四周均匀的沾上油
第 7 步
7.舀一勺面糊倒入锅中
第 8 步
8.拿起炒锅旋转,这个动作要快,使面糊成为一个圆形均匀的地铺在锅底,然后把炒锅继续放在火上加热,火不能太大了,以免焦了
第 9 步
9.面糊完全凝固后,晃动一下炒锅,面饼松动了,就可以反面了
第 10 步
10.翻面后,再烙一会就好了
第 11 步
11.做好后,直接拿起炒锅倒入盘中,以免烫手,然后再倒油,倒面糊,烙饼,依此烙完所有的面糊
第 12 步
12.炒好的土豆丝
第 13 步
13.炒好的肉丝
第 14 步
14.卷起
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