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椒盐皮皮虾
菜品特色
红辣椒菜品禁忌
所需食材
皮皮虾；芹菜；洋葱；生姜；蒜头；椒盐所需调料
椒盐皮皮虾的做法
对于真正高质量的食材，建议少加调味料和过多的油炸，清蒸更适合新鲜肥美的海鲜哦- 第 1 步
1.想要皮皮虾口感好，必然要选择好的食材，皮皮虾首先要新鲜，其次尽量挑带膏的，图中对着光线，中间黑的那一根粗粗的就全部是虾膏哦，肥的很 - 第 2 步
2.皮皮虾洗干净，放在厨房布上吸干表面水份，防止下油锅的时候溅油 - 第 3 步
3.葱姜蒜红辣椒和芹菜切成图中的样子 - 第 4 步
4.倒入香油和色拉油混合起锅，如果喜欢酥脆点，就多放点油，没过虾，如果喜欢保留原鲜味，就少点油，放入葱姜蒜先爆香
- 第 5 步
5.把皮皮虾入锅，不停翻炒，盖上锅盖以防溅油，直至虾壳两面都变红，再加芹菜末和红辣椒
- 第 6 步
6.因为皮皮虾本身就有甜咸味，所以可根据个人口味适当加入椒盐粉和黑胡椒，不放也很鲜美
- 第 7 步
7.出锅，完美
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