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千张包
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菜品特色
如果孩子不爱吃肉，就把肉沫包进千张里，我这次用的是纯肉，你还可以在肉沫里加入胡萝卜或者香菇，营养更全面菜品禁忌
所需食材
五花肉沫(300g)；薄千张(3张)；盐(3-4g)；小葱(1把)；色拉油(4勺)；料酒(1勺)；姜片(4片)；淀粉(1勺)所需调料
千张包的做法
做肉馅儿的时候，把所有料加进去之后，顺时针方向一直搅，搅到肉沫上劲，黏黏的，这样吃起来非常嫩，没有渣渣- 第 1 步
1.准备3张薄千张 - 第 2 步
2.平均切成大小均匀的小正方形 - 第 3 步
3.肉沫加入盐、料酒、淀粉（生粉）、色拉油顺时针搅拌，搅上劲，搅得越久，肉越嫩，你也可以肉沫里加葱或者胡萝卜 - 第 4 步
4.取一张小千张，放入肉沫 - 第 5 步5.把肉沫包好
- 第 6 步
6.用葱把包好的千张包绑住，以防煮的时候散开，你也可以用绳子 - 第 7 步
7.锅里放冷水，放入千张包，放入姜片，盐（看你水量加盐，我放了两小勺），再倒2勺料酒，大火烧开，转中小火，大概15分钟左右 - 第 8 步
8.装盘，完成 - 第 9 步
9.成品
该菜品最后更新于：2026-01-26
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