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千张包
分类:
下酒菜
凉菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
如果孩子不爱吃肉,就把肉沫包进千张里,我这次用的是纯肉,你还可以在肉沫里加入胡萝卜或者香菇,营养更全面
菜品禁忌
所需食材
五花肉
沫(300g);薄
千张
(3张);盐(3-4g);
小葱
(1把);
色拉油
(4勺);
料酒
(1勺);
姜片
(4片);
淀粉
(1勺)
所需调料
千张包的做法
做肉馅儿的时候,把所有料加进去之后,顺时针方向一直搅,搅到肉沫上劲,黏黏的,这样吃起来非常嫩,没有渣渣
第 1 步
1.准备3张薄千张
第 2 步
2.平均切成大小均匀的小正方形
第 3 步
3.肉沫加入盐、料酒、淀粉(生粉)、色拉油顺时针搅拌,搅上劲,搅得越久,肉越嫩,你也可以肉沫里加葱或者胡萝卜
第 4 步
4.取一张小千张,放入肉沫
第 5 步
5.把肉沫包好
第 6 步
6.用葱把包好的千张包绑住,以防煮的时候散开,你也可以用绳子
第 7 步
7.锅里放冷水,放入千张包,放入姜片,盐(看你水量加盐,我放了两小勺),再倒2勺料酒,大火烧开,转中小火,大概15分钟左右
第 8 步
8.装盘,完成
第 9 步
9.成品
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