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30颗马卡龙攻略
菜品特色
这道30颗马卡龙攻略不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 杏仁 粉(72克); 糖粉 (72克); 蛋清 (27克);水(19克); 细砂糖 (60克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的30颗马卡龙攻略吧。菜品禁忌
所需食材
杏仁粉(72克)；糖粉(72克)；蛋清(27克)；水(19克)；细砂糖(60克)所需调料
30颗马卡龙攻略的做法
严格按照操作步骤，不能有任何改动！- 第 1 步
1.先筛出74克杏仁粉，再和74克糖粉一起打磨，一起筛出144克的TPT。如果你想烤出来带个小尖尖，就筛出145克TPT。 - 第 2 步
2.加27克蛋清，拌匀。 - 第 3 步
3.将27克蛋清和12克糖粉搅打出粗泡。 - 第 4 步
4.将事先混合好的19克水和60克砂糖烧到刚好119度。 - 第 5 步
5.持续搅打步骤3，同时将步骤4的热糖浆缓缓倒入，直至搅打成油漆状。 - 第 6 步
6.分三次拌入步骤2中，直至呈飘带状。 - 第 7 步
7.用夹子夹好裱花袋靠嘴处，并放到一个空的敞口瓶中，将6灌入。如果你筛出145克TPT，步骤6就会很干，不用夹子也可以。 - 第 8 步
8.挤到垫子上，正好60个，能做出30颗成品。表面晾干就可以入140预热好的烤箱烤18分钟。凉透后夹入喜欢的馅。个人喜欢巧克力馅。 - 第 9 步
9.刚出炉的马卡龙，凉透夹上喜欢的馅料，入冰箱。好吃啊。。。。鸣谢喵喵的方子，并感谢她的指点。 - 第 10 步
10.一定要烤透，根据具体情况可适当延长烘烤时间，底部稍变色为宜。自己吃不要加色素，吃原味的健康啊！
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