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薄荷曲奇
菜品特色
“薄荷曲奇”，想到用薄荷，是因为它特有的香味，非常适合夏天。薄荷的主要功效：疏风散热，清咽利目， 它入口可以带来丝丝凉意，因此常常被用来制作口香糖和润喉药，不少牙膏也用上了它，因此我就想把它加入到曲奇中， 会是怎样的滋味？ 薄荷是自家阳台种的， 剪了几片叶后，洗净（我又特地用盐水泡了下），但我担心她们有人吃不惯，所以加入量很少，这样先烤吧。烤出来的曲奇的效果不错， 有一点淡淡的薄荷味道，看来下次还可以适量增加点量，你会觉得如何？来试试。菜品禁忌
所需食材
无盐黄油(130g)；糖粉(25g)；全蛋液(50g)；低筋面粉(200g)；薄荷叶(10g)；细砂糖(35g)；盐(2g)所需调料
薄荷曲奇的做法
天热做曲奇挤花相对容易， 只要按步骤依次加入原材料， 分别搅拌均匀后再加入下一种材料即可。- 第 1 步
1.将薄荷叶洗净切碎备用； - 第 2 步
2.无盐黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状； - 第 3 步
3.分两， 三次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次； - 第 4 步
4.搅拌均匀后再分次加入细砂糖，打匀； - 第 5 步
5.分次加入全蛋液，搅打均匀再加下一次打匀，直至把蛋液全部加完； - 第 6 步
6.将过筛的盐和低筋面粉混合，加入盆中， 用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒； - 第 7 步
7.再加入薄荷碎，用橡皮刮刀拌匀； - 第 8 步
8.将面糊装入挤花器中； - 第 9 步
9.在铺了锡纸的烤盘上，挤出曲奇造型， - 第 10 步
10.放入预热180度好的烤箱，中下层， 20分钟。 - 第 11 步
11.漂亮独特味道的曲奇出炉啦。
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