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发面肉饼
菜品特色
这道发面肉饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 (400g);前夹肉或 五花肉 (适量); 酵母 (5g);糖(适量); 老抽 (适量);盐(适量);葱(适量);姜(适量); 鸡蛋 (1个); 花椒粉 (适量); 香油 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的发面肉饼吧。菜品禁忌
所需食材
面粉(400g)；前夹肉或五花肉(适量)；酵母(5g)；糖(适量)；老抽(适量)；盐(适量)；葱(适量)；姜(适量)；鸡蛋(1个)；花椒粉(适量)；香油(适量)所需调料
发面肉饼的做法
肉馅要加适量水顺一个方向搅这一步很重要- 第 1 步
1.把前夹肉和葱姜一起绞碎，绞成肉泥；肉馅里放一个鸡蛋、加适量的水、适量的盐；用四支筷子顺一个方向绞，让肉上劲；肉绞好了再加适量的花椒粉、老抽上色，最后加适量盐和糖以及香油，搅匀即可。 - 第 2 步
2.5g的酵母用180ml的温水溶解，在温水里加适量的糖，把400g的面粉揉成面团，一个半小时后面团发好，正常的揉面、醒面后，向包包子样包好压成饼，用电饼铛小火炕熟即可。
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