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花团面包
分类:
面包
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道花团面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由高粉200g;低粉50g;幼 砂糖 40g;盐3g;全 蛋液 50g;即发 干酵母 3g;水80g; 黄油 30g组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的花团面包吧。
菜品禁忌
所需食材
高粉200g;低粉50g;幼
砂糖
40g;盐3g;全
蛋液
50g;即发干
酵母
3g;水80g;
黄油
30g
所需调料
花团面包的做法
如果喜欢可以在步骤4以后加入自己喜欢的水果馅包在面团里面。
第 1 步
1.鸡蛋、水、幼砂糖及盐混合,投入高粉及低粉,放入酵母,揉至面筋扩展、表面光滑
第 2 步
2.加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵
第 3 步
3.基础发酵结束,手蘸高粉扎入,小洞不回缩即可
第 4 步
4.将面团取出,排气后分割等成20份,滚圆后松弛15分钟
第 5 步
5.模具内部涂抹软化后的黄油
第 6 步
6.将面团放入模具中,五个为一组,放温暖湿润处进行二次发酵
第 7 步
7.二次发酵结束,表面刷蛋液,撒少许椰蓉,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,30分钟即可
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