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萝卜糕
分类:
米粉
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
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菜品禁忌
所需食材
白萝卜
(1个900克);粘米粉(180g);
腊肠
(半条);
胡椒粉
(1茶匙);盐(半茶匙);
虾米
(20克);
腊肉
(20克)
所需调料
萝卜糕的做法
萝卜和粉的比例是5:1,蒸出来是比较软的口感。腊肉香肠如果多放,盐就要稍减,如果腊肉香肠少量,盐则增加。不加酱油颜色则白
第 1 步
1.白萝卜擦丝
第 2 步
2.加入粘米粉、胡椒粉拌匀
第 3 步
3.腊肉香肠切小,和虾米下油锅炒香,趁热倒入白萝卜粘米粉里
第 4 步
4.拌匀后倒入抹了油的盆里,盆不要太厚,2-3厘米左右,否则难熟
第 5 步
5.下锅蒸20分钟,晾凉后切块,用xo酱、红辣椒下油锅煎香即可
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