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萝卜糕
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菜品特色
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所需食材
白萝卜(1个900克)；粘米粉(180g)；腊肠(半条)；胡椒粉(1茶匙)；盐(半茶匙)；虾米(20克)；腊肉(20克)所需调料
萝卜糕的做法
萝卜和粉的比例是5:1，蒸出来是比较软的口感。腊肉香肠如果多放，盐就要稍减，如果腊肉香肠少量，盐则增加。不加酱油颜色则白- 第 1 步
1.白萝卜擦丝 - 第 2 步
2.加入粘米粉、胡椒粉拌匀 - 第 3 步
3.腊肉香肠切小，和虾米下油锅炒香，趁热倒入白萝卜粘米粉里 - 第 4 步
4.拌匀后倒入抹了油的盆里，盆不要太厚，2-3厘米左右，否则难熟 - 第 5 步
5.下锅蒸20分钟，晾凉后切块，用xo酱、红辣椒下油锅煎香即可
该菜品最后更新于：2026-03-27
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