炸水果奶冻

1.23W 0.74K

分类：面包功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道炸水果奶冻不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡蛋 (150克); 葡萄干 (25克); 樱桃 (5克); 牛奶 (700克); 小麦面粉 (50克); 白砂糖 (100克); 面包屑 (50克); 猪油（炼制）100克组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炸水果奶冻吧。

菜品禁忌

所需食材

鸡蛋(150克)；葡萄干(25克)；樱桃(5克)；牛奶(700克)；小麦面粉(50克)；白砂糖(100克)；面包屑(50克)；猪油（炼制）100克

所需调料

炸水果奶冻的做法

本菜需用水果罐头200克。
因有过油炸制过程，需准备熟猪油约750克，在做水果奶冻时还可放入适量水果香精，味香会更浓郁。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、及心律失常等。
外表金黄，内里滑爽，奶果味香，浓郁可口

第 1 步1.将罐装水果与红樱桃分别切成小丁，放入碗内，加葡萄干和适量水果罐头汁待用；
第 2 步2.将鸡蛋分蛋清、蛋黄磕入碗内，蛋黄和白糖放入锅中搅至起泡；
第 3 步3.然后加面粉搅匀，另起锅放牛奶煮沸，缓缓冲入蛋糊内，搅成稠糊状，倒入水果丁，搅匀，盛入容器内，置冰箱冷藏室，冷凝成冻状；
第 4 步4.将水果冻取出，置于案板上，切成菱形块，两面拍上面粉，蘸上打散的蛋清液，再滚粘中一层面包渣，下入七成热的猪油浸

该菜品最后更新于：2025-10-06

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