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花蛤肉炒韭菜
菜品特色
春寒还料峭，春韭入菜来。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。花蛤肉鲜嫩美味，春韭辛香脆嫩，二者合一，刚好味美又恰当。菜品禁忌
所需食材
韭菜；花蛤肉所需调料
花蛤肉炒韭菜的做法
- 第 1 步
1.韭菜洗净切段备用 - 第 2 步
2.花蛤洗净，在开水里汆一下，点少许料酒去腥，待开口就捞上来。 - 第 3 步
3.花蛤剔肉备用 - 第 4 步
4.起油锅，油热放入韭菜快速翻炒，随即倒入花蛤肉一起翻炒，待韭菜叶颜色转深，立刻加盐和略微砂糖调味盛出？（是否加味精看各人的喜好自行定夺）
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