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麻辣香锅
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菜品特色
这道麻辣香锅不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由藕(1);青笋(1); 金针菇 (1); 红薯 (1);虾(适量); 生菜 (1); 五花肉 (适量);五 香油 的制作; 花椒 (10-15颗);大料(2);干 辣椒 (适量); 香叶 (2); 草果 (1);山奈(1); 桂皮 (1);炒制作材料; 豆瓣酱 (适量);葱(1);姜(4片);蒜(1);老干妈(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻辣香锅吧。菜品禁忌
所需食材
藕(1)；青笋(1)；金针菇(1)；红薯(1)；虾(适量)；生菜(1)；五花肉(适量)；五香油的制作；花椒(10-15颗)；大料(2)；干辣椒(适量)；香叶(2)；草果(1)；山奈(1)；桂皮(1)；炒制作材料；豆瓣酱(适量)；葱(1)；姜(4片)；蒜(1)；老干妈(适量)所需调料
麻辣香锅的做法
1.炸制五香油的时候注意火候不要炸糊。2.食材焯水注意脆脆的食材不要焯过，过冷水会让食材更加脆爽可口。3.注意豆瓣酱和火锅底料都有盐，根据个人口味放盐。- 第 1 步
1.如图五香油：锅中加入适量油，油八成热放入香叶，丁香，草果，八角，花椒，干辣椒，山奈，桂皮小火炒香，炒出香味去掉杂质留油备用。（个人比较喜欢保留调料） - 第 2 步
2.将虾去脚，去钳，去须煮熟。生菜，青笋，藕片，金针菇，平菇，红薯，等食材焯熟，过冷水沥干水分备用。（注意火候，藕，青笋等食材要保留脆脆的口感不要焯过）食材可以随意根据个人爱好选择，鱼丸，五花肉，墨鱼仔，鸡翅膀等都是不错的选择 - 第 3 步
3.如图锅中倒油，油热放入火锅底料炒出红油，加入葱，姜，蒜，干辣椒同炒（注意小火以免炒糊）如图加入刚才炸制好的五香油 - 第 4 步
4.放入所有食材翻炒均匀，加入老干妈翻炒，加入适量盐，翻炒均匀（注意豆瓣酱和火锅底料都有咸味），炒好焖两分钟更入味哦。美味的麻辣香锅快来品尝吧，大概三到四个人份
该菜品最后更新于：2025-10-03
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