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广东年夜饭必备红烧杏鲍菇排骨
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菜品特色
年夜饭是一家团圆的日子，广东现在多数人选择在酒店吃，我家的年夜饭也很久没在家里做，想必今年在家吃，先来介绍几个菜，红烧杏鲍菇排骨寓意红红火火，开开心心，好运来。菜品禁忌
所需食材
排骨(300g)；杏鲍菇(1个)；洋葱(半个)；辣椒(4个)；豆豉(1勺)；酱油(1勺)；料酒(1勺)；糖(1勺)；盐(1勺)；油(1勺)；姜丝(2片)所需调料
广东年夜饭必备红烧杏鲍菇排骨的做法
1.排骨要过开水比较好吃- 第 1 步
1.新鲜排骨斩成小块； - 第 2 步
2.排骨洗干净之后再过开水捞出； - 第 3 步
3.杏鲍菇一个； - 第 4 步
4.洗干净，滚刀切法； - 第 5 步
5.红洋葱一个（只用半个即可）； - 第 6 步
6.红洋葱切成碎末； - 第 7 步
7.红辣椒4个； - 第 8 步
8.红辣椒切碎； - 第 9 步
9.豆豉准备好； - 第 10 步
10.热锅，倒油，爆炒杏鲍菇五成熟； - 第 11 步
11.热锅，倒一点一点油，放入糖，把糖溶解； - 第 12 步
12.放排骨，煎，等排骨和焦糖煎到微黄； - 第 13 步
13.加入辣椒、豆豉、姜丝、料酒、酱油，炒； - 第 14 步
14.加入爆炒过的杏鲍菇，再加一点开水； - 第 15 步
15.再加洋葱末； - 第 16 步
16.加盐，转为小火，焖一分钟，收汁即可；
该菜品最后更新于：2026-04-17
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