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抹茶红豆包
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菜品特色
这道抹茶红豆包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (一个); 酸奶 (一瓶); 高筋 粉(3杯);抹茶粉(2中匙);蜜 红豆 ; 白糖 (一大匙);盐(一小匙); 干酵母 (4克); 黄油 (30克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的抹茶红豆包吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(一个)；酸奶(一瓶)；高筋粉(3杯)；抹茶粉(2中匙)；蜜红豆；白糖(一大匙)；盐(一小匙)；干酵母(4克)；黄油(30克)所需调料
抹茶红豆包的做法
蜜红豆制作：1、容器内放入红豆，加入适量清水泡4小时以上。2、锅内放入清水，煮开，放入泡好的红豆，中火再次煮开。盖上锅盖转小火 继续煮40分钟左右，捞出沥干水份，加入适量的冰糖融化拌匀即可。经验总结：1. 夏天天气热，面团发酵比较快，所以一定要时常观察，发好了就马上做，否则发酵时间过长，可能酸味会大。我用酸奶和面，发的就更快啦。2. 为什么要翻面包入馅料呢？因为松弛好的面团表面已经结了一层光滑的面包皮，保留这层表皮面包不容易风干。3. 二次发酵时间也不要过长，发酵时间长，面团会变得太软而塌陷。我这次就是忙着准备晚饭，发的时间有点长，面包有点pia（三声）兮兮的，所以我的成品图用的是上次的。4. 红豆馅的面包夏天不容易保存，最好当天吃完。最好的办法是少做点啦，实在吃不完也只好放冰箱里保存，虽然面包放在冰箱里会影响口感，但为了保证质量也只好如此了。- 第 1 步
1.酵母溶于温水内，搅拌均匀形成酵母水，静置5分钟。 - 第 2 步
2.将除黄油以外的材料（酵母水最好分次加入）放入面包机内揉制成光滑面团后，加入黄油继续揉至光滑有薄膜。放入温暖处发酵60到90分钟，也可进行冷藏发酵12小时以上。 - 第 3 步
3.排气分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。 - 第 4 步
4.取一松弛好的面团，按扁后翻面包入红豆馅。 - 第 5 步
5.整形放进烤盘。 - 第 6 步
6.放入烤箱内发酵45分钟（里面放一杯热水）。 - 第 7 步
7.发至原来的两倍大后取出，表面筛高筋粉，用利刀划个十字。也可以刷上蛋液。 - 第 8 步
8.180度20分钟，中层烤制。（时间和温度仅供参考）
该菜品最后更新于：2025-10-09
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