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客家簸箕板
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菜品特色
簸箕粄，武平有名的小吃，承载着早餐的重担。自己做，自然卫生，货真价实。菜品禁忌
所需食材
白兰花肠粉(200g);水(400g);馅料(适量)所需调料
客家簸箕板的做法
建议馅料用猪肉、猪皮、豆芽、豆腐干、萝卜干炒制，不要太好吃啊。- 第 1 步
1.薄如蝉翼的粄皮，透出馅料的彩儿，真心好吃，边做边吃最好。 - 第 2 步
2.分别爆香馅料，这次用的是豆子，以前用过豆芽啥的。 - 第 3 步
3.如图 - 第 4 步
4.超级香啊（用你爱的菜，做属于你的粄） - 第 5 步
5.用粉和水调好粄浆（比例1:2最妥，容易记） - 第 6 步
6.蒸盘涂油，不能太多，再倒入粄浆，爱厚的可以搞厚点，我喜欢薄的。等锅里水沸腾了，放入蒸个一分多钟，只要看见粄皮鼓起大泡就熟了。 - 第 7 步
7.出锅后中间划断，放上馅料（自己吃，比较下本），一般备上两套蒸盘，可以轮换，这对速度的要求也很快了，估计三套更靠谱，毕竟咱不是靠这个吃饭滴。 - 第 8 步
8.包裹起来的正在进行时…… - 第 9 步
9.就这样，重复。本来是还要涂葱油的，因为馅料里肉多，又用了不少油，再涂就油太重了，这步省略，大伙儿根据自己内馅的情况决定是否葱油哈！ - 第 10 步
10.真的很好吃。
该菜品最后更新于：2025-08-04
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