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凉拌马蜂菜
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菜品特色
马蜂菜的学名叫“马齿苋”，民间俗称“马蜂菜”、“马马菜”，在上海被称为保健菜，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。传说后羿只射下九个太阳，其中一个太阳躲在马蜂菜下幸存下来，太阳为了报答马蜂菜的救命之恩，从此以后无论多么热的天气，太阳都不晒死马蜂菜。菜品禁忌
所需食材
马蜂菜(一大把)；味达美(适量)；盐(一小勺)；植物油(适量)；芝麻(15g)；香油(一小勺)；醋(小半碗)；大蒜(四五瓣)所需调料
凉拌马蜂菜的做法
- 第 1 步
1.马蜂菜去根，挑去坏的叶子！放入盐水里泡半个小时。新鲜吧！我楼下菜地里自己长的！ - 第 2 步
2.锅烧开水，放入马蜂菜，等水再次开了就停火！锅里放几滴植物油，半勺盐，能保持马蜂菜的颜色！ - 第 3 步
3.捞出马蜂菜马上过凉水，过两三遍防止马蜂菜发粘，最后一遍用凉开水过！控水！ - 第 4 步
4.蒜切碎，熟芝麻放保鲜袋里，用擀面杖碾碎，碗里倒入醋，味达美，少许盐，香油！ - 第 5 步
5.装盘，放上蒜碎，芝麻碎，淋上上步混合的料就可以开动了，儿子很喜欢吃！
该菜品最后更新于：2026-02-12
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