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冷吃兔
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道冷吃兔不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由鲜活兔子适量;干 辣椒 适量; 花椒 适量; 八角 适量; 白砂糖 适量;本地 菜籽油 适量; 料酒 适量;调味盐适量组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的冷吃兔吧。
菜品禁忌
所需食材
鲜活兔子适量;干
辣椒
适量;
花椒
适量;
八角
适量;白
砂糖
适量;本地
菜籽油
适量;
料酒
适量;调味盐适量
所需调料
冷吃兔的做法
第 1 步
1.新鲜兔肉一斤左右切成肉丁,肉一定要现剐新鲜的,肉丁不宜切的太小,用料酒和少量豆油码好后备用,另准备花椒,干红辣椒切成段,生姜,蒜切片备用。喜食麻辣味重的,花椒辣椒可多准备点;
第 2 步
2.将油放入锅中(量宜多), 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干;
第 3 步
3.将准备好的姜蒜片放入锅中,继续炒,炒香;加入花椒,干辣椒继续炒至油色红亮,然后加入豆油,醋,冰糖,鸡精,小火翻炒提味上色;
第 4 步
4.兔肉炒好后,也可加入少量的水煮片刻,水煮干后即可起锅装盘
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