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小当家老婆饼
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菜品特色
七夕节应景做点老婆饼送给家里的女同胞们。菜品禁忌
所需食材
1油皮用料：；低筋面粉(220g)；橄榄油(60g)；糖(40g)；水(100g)；2油酥材料：；低筋面粉(120g)；橄榄油(20g)；3馅料材料：；糖(120g)；水(150g)；橄榄油(5大勺)；糯米粉(120g)；4装饰；蛋黄液(1个)；黑芝麻(20g)所需调料
小当家老婆饼的做法
一定要划几刀，否则遇热会变爆浆饼凉了可在食用前用微波炉加热一下
- 第 1 步
1.油皮：材料混合在一起
- 第 2 步
2.充分搅拌至没有颗粒状
- 第 3 步
3.揉成面团放20分钟 - 第 4 步
4.油酥：材料混合搅拌 - 第 5 步
5.也放至20分钟 - 第 6 步
6.馅料：糖、水、橄榄油放进锅里大火煮开，再加入糯米粉继续搅拌，变粘稠
- 第 7 步
7.将油皮、油酥、馅料分别揪成10个小面剂 - 第 8 步
8.把油皮按扁包油酥，包好再次压平，用擀面杖擀长，卷起，再次压平。重复三次本步动作 - 第 9 步
9.包馅料 - 第 10 步
10.刷蛋黄液，用小刀划三刀 - 第 11 步
11.撒上黑芝麻 - 第 12 步
12.烤箱200度上下火预热，烤制20分钟 - 第 13 步
13.颜色好看的出炉，特想吃一口。 - 第 14 步
14.装入礼盒，装饰一下作为七夕伴手礼送人
该菜品最后更新于：2025-08-26
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