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小当家老婆饼
分类:
微波炉
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
七夕节应景做点老婆饼送给家里的女同胞们。
菜品禁忌
所需食材
1油皮用料:;低筋
面粉
(220g);
橄榄油
(60g);糖(40g);水(100g);2油酥材料:;低筋
面粉
(120g);
橄榄油
(20g);3馅料材料:;糖(120g);水(150g);
橄榄油
(5大勺);
糯米粉
(120g);4装饰;
蛋黄
液(1个);黑
芝麻
(20g)
所需调料
小当家老婆饼的做法
一定要划几刀,否则遇热会变爆浆饼
凉了可在食用前用微波炉加热一下
第 1 步
1.油皮:材料混合在一起
第 2 步
2.充分搅拌至没有颗粒状
第 3 步
3.揉成面团放20分钟
第 4 步
4.油酥:材料混合搅拌
第 5 步
5.也放至20分钟
第 6 步
6.馅料:糖、水、橄榄油放进锅里大火煮开,再加入糯米粉继续搅拌,变粘稠
第 7 步
7.将油皮、油酥、馅料分别揪成10个小面剂
第 8 步
8.把油皮按扁包油酥,包好再次压平,用擀面杖擀长,卷起,再次压平。重复三次本步动作
第 9 步
9.包馅料
第 10 步
10.刷蛋黄液,用小刀划三刀
第 11 步
11.撒上黑芝麻
第 12 步
12.烤箱200度上下火预热,烤制20分钟
第 13 步
13.颜色好看的出炉,特想吃一口。
第 14 步
14.装入礼盒,装饰一下作为七夕伴手礼送人
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