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牛肉羹
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菜品特色
夏天到了，最喜欢就是清清爽爽的菜和汤这款牛肉羹非常清爽，你一定会喜欢的，小朋友也可以喝的。菜品禁忌
所需食材
牛里脊或者牛腿肉(一小块)；鸡蛋液；水淀粉；料酒；胡椒粉；葱头；生抽；淀粉；干贝（或者高汤）；香菇；绿色蔬菜所需调料
牛肉羹的做法
- 第 1 步
1.牛肉一块，里脊，前腿都可以，，切条再剁肉末越细越好 - 第 2 步
2.一点料酒。一勺生抽，一点胡椒粉，一勺地瓜粉，腌15分钟 - 第 3 步
3.干贝，一小撮，，提前泡水如果有高汤，干贝可以省略 - 第 4 步
4.香菇适量 - 第 5 步
5.剁碎 - 第 6 步
6.鸡毛菜油菜，或者绿色菜都可以，一点就够也剁碎 - 第 7 步
7.葱头备用不喜欢葱头的可以省略 - 第 8 步
8.鸡蛋一个打散备用 - 第 9 步
9.水淀粉，，备用 - 第 10 步
10.锅烧热，一点点油 - 第 11 步
11.爆香葱头 - 第 12 步
12.提前泡好的干贝和水一起倒进去 - 第 13 步
13.然后再加自己需要的水量，，， - 第 14 步
14.香菇末玛进去 - 第 15 步
15.搅匀 - 第 16 步
16.盖盖子，煮一会，大概2～3分钟 - 第 17 步
17.煮煮煮把香味煮出来倒些料酒 - 第 18 步
18.牛肉末倒进去，，记住一边搅一边倒 - 第 19 步
19.牛肉末倒进去迅速搅 - 第 20 步
20.大概煮一分钟，，青菜倒进去 - 第 21 步
21.也一样搅匀，水开以后，倒水淀粉，一边倒，一边搅匀 - 第 22 步
22.有点糊糊 - 第 23 步
23.倒鸡蛋有个秘诀，，关火，一边倒鸡蛋，一边搅，，迅速的搅，鸡蛋花就出来，前提是汤是大开的时候 - 第 24 步
24.看鸡蛋花出来了，，牛肉羹，我什么调料都没有放，如果感觉不够咸可以加点盐，鸡精绝对不要放， - 第 25 步
25.清清爽爽的汤，可以开吃了
该菜品最后更新于：2025-10-07
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