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韩式海鲜拉面炒年糕
分类:
韩国料理
海鲜
年糕
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
回到家也好些天了,时而会想念学校附近的韩国餐馆的拉面炒年糕,今天就试着对着自己口味做了。做出来味道还不错,拿出来分享吧。
菜品禁忌
所需食材
年糕(150g);拉
面
(200g);
虾仁
(50g);蟹棒(50g);
胡萝卜
(1根);
卷心菜
(100g);韩式
辣椒
酱(100g);
酱油
;
白糖
;盐;
洋葱
(10g)
所需调料
韩式海鲜拉面炒年糕的做法
要突出海鲜的鲜味的话就要少放胡萝卜等蔬菜。另外,韩式炒年糕说是炒年糕其实用的是煮的方法,必须要用韩式辣椒酱才会有比较正宗的韩式风味。
第 1 步
1.准备食材:虾洗净,蟹棒去塑料皮。烧一壶开水,用来解冻虾、蟹棒和软化年糕、拉面。
第 2 步
2.洗好的胡萝卜,卷心菜,洋葱,小葱切丝备用。
第 3 步
3.热锅凉油炝炒一下洋葱。
第 4 步
4.接上步马上舀辣椒酱入锅翻炒一下,然后把年糕,拉面,蟹棒,虾仁等放入锅中炒。这一步不用炒太熟,中间加一次烧好的开水,并控制火候不要让年糕粘锅。
第 5 步
5.取出上一步炒好的食材,锅中加入蔬菜稍稍翻炒。最后和第四步的年糕拉面等食材在锅中翻炒,依次加入糖,酱油和盐等调味料,炒匀后装盘。
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