鸡蛋炒豌豆
1.78W 0.97K
菜品特色
豌豆以它的清香婉约吸引着我的目光，每到夏天，新鲜的豌豆上市时，隔两天就会买二斤回来，最省事的吃法，就是洗净后加点盐煮了，即饭又菜还能当饭后小零食。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋；剥好的嫩豌豆；豌豆皮；葱所需调料
橄榄油；盐；鸡蛋炒豌豆的做法
- 第 1 步
1.鸡蛋加少许盐，打散。炒锅加底油，加入鸡蛋炒至结块，盛出。
- 第 2 步
2.再加适量油，葱丝爆香。加入豌豆，盐，略炒后，加入豌豆皮，翻炒至熟。
- 第 3 步
3.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。装盘。 - 第 4 步
4.怎样去掉豌豆皮的内膜呢？方法如下：1，撕开豌豆直边的筋。2，从豌豆圆边压开，取下豌豆。3，转过来，豌豆根部向上。4，离根部1CM的地方向内对折。5，拿住折下来的部分，顺势向下拉。6，一直拉到整片内膜与豌豆皮分离。 - 第 5 步
5.豌豆以它的清香婉约吸引着我的目光，每到夏天，新鲜的豌豆上市时，隔两天就会买二斤回来，最省事的吃法，就是洗净后加点盐煮了，即饭又菜还能当饭后小零食。 - 第 6 步
6.如果有闲，耐心的剥豆子，其实豌豆还有很清新的吃法，那就是鸡蛋炒豌豆。 - 第 7 步
7.这个炒法不稀奇，它的妙处在于，炒豌豆不扔豌豆皮！炒好后，豌豆清新，豌豆皮脆爽，配着蛋香，炎热的夏日里即有营养又很提食欲哟！豌豆皮里有一层硬的内膜，这个是不能吃的，记得要先撕去内膜。
该菜品最后更新于：2025-10-14
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/102530
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
