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羊排炖粉条
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菜品特色
天冷的时候，端着一碗热乎乎的羊汤喝着，既驱走冬日的寒冷，还带走一天地疲惫，暖暖地很舒服，很满足，今天索性做上一大锅，放上多一些的土豆粉条，既当菜肴，又当主食，最后剩下来的汤，还涮了蔬菜，真真是一点都不浪费，两个人吃的热火朝天，很是舒服。菜品禁忌
所需食材
羊排(500克)；羊排(500克)；土豆粉条(250克)；土豆粉条(250克)；油(适量)；油(适量)；盐(0.5茶匙)；盐(0.5茶匙)；糖(1茶匙)；糖(1茶匙)；生抽(1茶匙)；生抽(1茶匙)；蚝油(1茶匙)；蚝油(1茶匙)；米酒(1汤匙)；米酒(1汤匙)；香辣酱(1汤匙)；香辣酱(1汤匙)；干辣椒(5根)；干辣椒(5根)；八角(2个)；八角(2个)；桂皮(少许)；桂皮(少许)；小葱(10克所需调料
羊排炖粉条的做法
1.羊排用清水浸泡去血水，就省去了焯水这步。2.葱蒜炸出香味后，可直接在锅内与其他食材一起炖，当然我把它们挑出来是因为怕炖烂掉，糊了汤，还吃不到蒜而已。3.不爱吃辣的，可省去香辣酱这步。4.炖羊排时，可选择高压锅，省时省力哟。5.香辣酱已有咸味，再放其他配料一定要慎重。- 第 1 步
1.羊排炖粉条的做法步骤11.羊排洗净斩块，用清水浸泡2小时去血水，土豆粉条提前泡软，葱姜蒜改刀，再准备一些香料，八角，桂皮，草果，干辣椒。
- 第 2 步
2.起油锅，开小火，把葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒等放入煸炒。 - 第 3 步
3.煸出香味后，我喜欢把葱蒜捡出来，反正它们已经炸出味道，完成使命了，其实它们还是可以吃的，等整个菜炖好上桌时，可以把它们加入一起食用的哦。 - 第 4 步
4.接着把羊排放入翻炒。炒到变色，沿锅边蘸洒米酒增香去腥。 - 第 5 步
5.再放入适量香辣酱炒出红油。 - 第 6 步
6.倒入多一些的开水，然后开始炖制，这里有两个方法可以选择，一是直接用炒锅盖盖炖，不过时间就稍长一点，另一种是入高压锅，只需15-20分钟即可，省时省力哟。直到叉子轻松扎透羊肉，这时加入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味。 - 第 7 步
7.土豆粉条放入锅内。煮至透明即可上桌。 - 第 8 步
8.成品图 - 第 9 步
9.成品图 - 第 10 步
10.成品图
该菜品最后更新于：2025-11-02
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