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肉松鸡蛋烧
菜品特色
肉松鸡蛋烧，自己在家做的一道家常菜。菜品禁忌
所需食材
盐；砂糖；料酒；上汤（可用牛奶代替）；鸡蛋；肉松所需调料
肉松鸡蛋烧的做法
- 第 1 步
1.鸡蛋打到碗里，加入适量的盐砂糖料酒以及1茶匙牛奶或者水搅拌均匀（必须顺着一个方向打）。
- 第 2 步
2.烧锅烧热，加入适量的油（要涂满锅内）倒入适量的蛋液布满整个锅面，慢火煎熟。
- 第 3 步
3.待蛋半熟的时候，轻轻用铲把蛋皮对折，接着把蛋皮推向锅前端 。
- 第 4 步
4.在锅面上浇上适量的油，铲起煎好的蛋皮，再加入适量的蛋液，把原来的蛋皮放回前端，继续慢火煎熟蛋皮，然后重复把蛋皮对折，推向前端，形成一层又一层的蛋皮，在卷蛋皮的时候卷进了一些肉松,重复以上步骤至蛋液完全用完 。
- 第 5 步
5.煎好用铲子稍微整理一下，接着上锅，稍微放凉以后切开一块一块即可。
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