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生拌虾
分类:
下饭菜
下酒菜
海鲜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
从小住在海边喜欢吃生海鲜,就是好这口没办法,不过现在污染越来越大,还是建议偶尔吃一次尝尝鲜就好,不要多吃
菜品禁忌
所需食材
大白虾(一定要新鲜)(半斤);大白虾(一定要新鲜)(半斤);
醋
(50ml(先少放不够再加));
醋
(50ml(先少放不够再加));
酱油
(30ml);
酱油
(30ml);
芥末
(1cm);
芥末
(1cm);糖(一大匙);糖(一大匙);蒜(四瓣);蒜(四瓣);姜(少许(切末后四五粒就行));姜(少许(切末后四五粒就行));
香菜
(一根);
香菜
(一根);小红
辣椒
(两个);小红
辣椒
(两个)
所需调料
生拌虾的做法
醋、酱油、糖最好先少放,然后觉得味道不够再加
第 1 步
1.用剪子把虾毛(须)剪掉
第 2 步
2.剪完虾须后,清水洗净,蒜、姜、香菜切末,辣椒切圈
第 3 步
3.芥末挤到碗里,用醋调匀,这样可以避免芥末拌不开
第 4 步
4.虾水沥净后,放入芥末醋汁、酱油、蒜末、姜、香菜、辣椒(我忘了买辣椒了)、冰糖拌匀即可
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