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鱼香肉丝
分类:
下饭菜
荤菜
午餐
鱼香肉丝
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鱼香肉丝是人见人爱的一道菜,味道鲜美下饭,自己家里做还可以依照自家的口味调整,调的是鱼香汁,用料就依照家里现有的食材,加入一起,荤素搭配,营养丰富。
菜品禁忌
所需食材
猪腿肉(150g);
茭白
(120克);
胡萝卜
(80克);黑
木耳
(5克);油(2汤匙);
生抽
(2汤匙);
老抽
(一汤匙);
葱花
(少许);
生粉
(一汤匙);水
淀粉
(2汤匙);
醋
(一汤匙);
白糖
(2汤匙);
剁椒
(一汤匙);
料酒
(一汤匙)
所需调料
鱼香肉丝的做法
1.猪肉丝一定先要上浆这样口感才会鲜嫩2.各家的口味不同,咸淡自己调整3.糖醋汁最后加入味道更佳
第 1 步
1.茭白和胡萝卜去皮切丝,猪肉洗净切丝加入生粉和料酒拌匀,黑木耳用清水泡发后洗净切丝
第 2 步
2.准备调料,葱花,水淀粉,豆豉,白糖和醋拌匀,剁椒里加入2汤匙生抽和一汤匙老抽,2汤匙清水调匀
第 3 步
3.热锅倒入油
第 4 步
4.温油下入猪肉丝滑炒变色捞起
第 5 步
5.再把剁椒酱料倒入爆出香味
第 6 步
6.倒入三丝煸炒出香味
第 7 步
7.猪肉丝回锅煸炒均匀
第 8 步
8.加入开水烧至食材融合
第 9 步
9.倒入糖醋汁
第 10 步
10.用水淀粉勾芡后熄火出锅
第 11 步
11.装入碗中撒上葱花上桌
第 12 步
12.美味家常菜
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