蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
红蒸排骨
分类:
荤菜
红烧
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道红蒸排骨不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 排骨 (500g);老姜(1块); 老抽 (适量); 生抽 (少许); 冰糖 或 白糖 (适量); 小葱 (适量); 八角 (2个); 桂皮 (2小块); 香叶 (3片);醋(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红蒸排骨吧。
菜品禁忌
所需食材
排骨
(500g);老姜(1块);
老抽
(适量);
生抽
(少许);
冰糖
或
白糖
(适量);
小葱
(适量);
八角
(2个);
桂皮
(2小块);
香叶
(3片);
醋
(适量)
所需调料
红蒸排骨的做法
第 1 步
1.这次做的我加了鹌鹑的,在炒排骨之前煎了点虎皮鹌鹑蛋,油少量加入煮熟剥好的蛋翻炒至这样出现虎皮
第 2 步
2.排骨加水后把鹌鹑蛋放入进去翻炒均匀,另起蒸锅,将排骨蛋装大碗里蒸,大火蒸一个小时
第 3 步
3.蒸好后再倒进炒锅大火收汁,收汁时再加入适量醋,如果糖醋比例加大,就变成另一道糖醋排骨了,做法一样很简单!
第 4 步
4.汤汁收干起锅装盘,一份美味的红蒸排骨就OK啦,如果家里有红曲米也可放点,这样做出来和大酒店做的一样红红的了,这样做出来红蒸排骨肉烂烂的、入味、油也全部逼出来了,没牙的老头老太都能吃
第 5 步
5.没有红曲米都是用老抽和糖上色的红蒸排骨,自我感觉不错!
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/632750
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
玫瑰腐乳粉蒸肉
酱烧罗氏虾
龙井虾仁
微波炉XO酱虾
蘑菇青蒜炒蛋
6寸榴莲千层蛋糕
荠菜饺子
腊排骨煮土豆
美食推荐
彩色豆腐
酱烧白菜包
粉蒸兔
香椿鸡蛋饼
蓝莓麦芬
酸甜菊花鱼
炒双菇
沙茶焖鸭块
皮蛋瘦肉粥
越南米粉
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
百合
茄汁
萝卜丝
西瓜皮玉米老鸭汤
黄焖鸡米饭
川味宫保鸡丁
熬汤
羹汤
懒人餐
椰汁芒果西米露
南瓜汤圆
自制广式月饼
乌鸡汤
新疆风味红焖羊排
南瓜葱油饼
牛肉粉
炒饭
电烤箱
炸鸡
烧鸡丸