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小猪头挤挤面包
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菜品特色
好久没有用过直接法做面包了，只要能拉出手膜,但其实直接法一样可以做出非常柔软的面包，掰拉下整一排的小猪头时，肉嘟嘟的上下震动非常可爱。而且奶香味十足，真的要要赞一个铁塔牌黄油，面包口感香气非常好。无论是早餐还是下午茶都很棒菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(280克)；清水(170克)；蛋液(25克)；细砂糖(40克)；酵母粉(1小勺（5ml）)；奶粉(1小勺（5ml）)；盐(1/2小勺)；黄油(30克)所需调料
小猪头挤挤面包的做法
- 第 1 步
1.把水、蛋液、糖、盐、奶粉放进面包桶；倒入高筋面粉，上面撒上酵母粉；启动“和面” 程序，和面20分钟；20分钟后，已经揉出光滑的面团； - 第 2 步
2.把切碎并软化的黄油放进面包桶。 - 第 3 步
3.启动“和面”程序，和面20分钟； - 第 4 步
4.和面完成后，面团可以拉出薄膜； - 第 5 步
5.把面团放进面包桶里，进行第一次发酵. - 第 6 步
6.当面团发至1.5~2倍大时，手指沾高粉，插进面团如果不回缩不坍塌 - 第 7 步
7.的话就表示发酵完成； - 第 8 步
8.把面团称量，分割成约35克一份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟； - 第 9 步
9.把装有面包的烤盘放进烤箱，下面放一碗热水，面包发酵至2倍大，把面包取出，粘上耳朵和鼻子,预热烤箱170度，在面包上面刷一层蛋液. - 第 10 步
10.中层170度15分钟就好了,等到面包凉透以后,用巧克力画眼睛。
该菜品最后更新于：2025-12-01
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