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家常菜
照烧鸡肉花生素肉
分类:
家常菜式
儿童
午餐
热菜
功效:增强免疫力;抗疲劳;蛋白质
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
素肉含有丰富的蛋白质,蛋白质含量是谷类的4-8倍,肉类的2倍,并含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、钾等矿物质及多种维生素。它作为优质植物蛋白,易消化、吸收,具有丰富的纤维素,含有18种氨基酸,其中人体必需的又不能自身合成的8种氨基酸含量尤高,且配比恰当,符合人体生理需要,实属人类生命之源。
菜品禁忌
所需食材
鸡胸
肉(300g);油(适量);
花生
蛋白
素肉(100g);盐(适量);照烧汁(一碗(自调))
所需调料
照烧鸡肉花生素肉的做法
鸡胸肉微冻状态竖着切片很好切。
第 1 步
1.原料:鸡胸肉、花生蛋白素肉。
第 2 步
2.将花生素肉在清水中浸泡20分钟后,滤起,稍挤去水份
第 3 步
3.照烧汁:生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、老抽半勺、白糖2勺。
第 4 步
4.鸡胸肉切片。
第 5 步
5.锅里烧热油,小火煎鸡肉片。
第 6 步
6.煎至鸡肉片变白色。
第 7 步
7.下葱姜,大火煸炒。
第 8 步
8.下照烧汁和花生蛋白素肉,加少许水,焖5分钟后加香油起锅。(不好意思,这步走神忘记拍了)
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