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干烧大虾
分类:
鸡汤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道干烧大虾不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 对虾 (6只);葱姜蒜;熟 猪油 ;鸡汤; 料酒 ; 生抽 ;盐;糖;醋; 味精 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的干烧大虾吧。
菜品禁忌
所需食材
对虾
(6只);葱姜蒜;熟
猪油
;鸡汤;
料酒
;
生抽
;盐;糖;
醋
;
味精
所需调料
干烧大虾的做法
第 1 步
1.虾冲洗沥水,从虾头处向尾部剪开虾背壳,用刀把虾肉开背;
第 2 步
2.锅内下入熟猪油,烧热,下入对虾,小火慢煎;
第 3 步
3.煎至底面变红,飘香,翻面继续用小火煎;
第 4 步
4.用勺头挤压虾头,使之红油充分浸出;
第 5 步
5.待双面虾皮煎至金黄,把虾推到锅内一侧,用锅内余油煸香葱姜蒜末;
第 6 步
6.烹入料酒,倒入鸡汤和调好的碗汁,盖盖中小火煨制;
第 7 步
7.待锅内汤汁收尽,红油清亮,即可出锅。
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