筒骨海鲜火锅
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菜品特色
用滋补的汤底涮烫海鲜配菜后，好喝的筒骨汤除了香醇绵长之外又多了一丝鲜美清甜，最最诱人的还是大根筒骨中间爽滑的骨髓，女儿最爱就是用吸管先吸出骨髓，再喝上一碗鲜美的筒骨汤，浑身热呼呼的再开始慢慢享受火锅的乐趣。菜品禁忌
所需食材
筒骨2根；甜玉米1根；姜1块；小葱1小把；盐适量所需调料
生抽；芝麻酱；拌饭酱；鸡精；芝麻油；小葱；青椒红椒碎；熟芝麻；筒骨海鲜火锅的做法
- 第 1 步
1.准备材料，筒骨洗净剁成大段。玉米切块，姜切片，葱洗净后打结。 - 第 2 步
2.砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨。大火烧开持续煮2-3分钟，将血沫用滤网完全去除干净。 - 第 3 步
3.将玉米，姜片，葱结加入锅中一起煮开。煮开后将火调小，小火炖1.5个小时左右。 - 第 4 步
4.炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了。鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，和其他火锅配菜一起上桌即可。 - 第 5 步
5.小帖士：1. 酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。2. 筒骨汤底炖的时间较长，水要一次性加足。3. 葱放入时最好打成结，这样不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了。4. 火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。5. 鱿鱼焯烫的时间不要太长，颜色发白微微卷曲就可以捞出再放入火锅中涮烫就可以了。 - 第 6 步
6.火锅配菜：鲜虾，鱿鱼，鱼丸，虾丸，龙虾棒，蟹肉棒，金针菇，香菇，生菜适量。 - 第 7 步
7.众所周知筒骨汤营养丰富，它含有大量我们需要的钙，磷，胶原蛋白和丰富的骨胶原，常喝筒骨汤不仅有利于骨骼的生长还可以保持皮肤弹性，增强身体免疫力有着滋补养身的功效。 - 第 8 步
8.用这个滋补的汤底涮烫海鲜配菜后，好喝的筒骨汤除了香醇绵长之外又多了一丝鲜美清甜，最最诱人的还是大根筒骨中间爽滑的骨髓，女儿最爱就是用吸管先吸出骨髓，再喝上一碗鲜美的筒骨汤，浑身热呼呼的再开始慢慢享受火锅的乐趣。
该菜品最后更新于：2025-09-13
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