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老干妈烧苦瓜
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道老干妈烧苦瓜不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 苦瓜 (1个); 猪肉 ;老干妈 辣椒酱 ; 豆瓣酱 ; 鸡精 ; 酱油 ;盐; 料酒 ;红辣椒(1个);葱;姜; 蒜末 ; 芝麻油 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的老干妈烧苦瓜吧。
菜品禁忌
所需食材
苦瓜
(1个);
猪肉
;老干妈
辣椒
酱;
豆瓣酱
;
鸡精
;
酱油
;盐;
料酒
;红
辣椒
(1个);葱;姜;
蒜末
;
芝麻
油
所需调料
老干妈烧苦瓜的做法
苦瓜用盐淹10分钟能去除苦味,吃的时候就不会那么苦了。
第 1 步
1.苦瓜洗净切开去瓤,切成条,用盐淹10分钟;
第 2 步
2.猪肉洗净切成肉末;
第 3 步
3.红辣椒切末;
第 4 步
4.锅内热油,暴香葱、姜、蒜末;
第 5 步
5.依次放入辣椒末、豆瓣酱、老干妈辣椒酱炒香;
第 6 步
6.放肉末炒散,加入少许料酒,少许酱油,放入苦瓜快速翻炒、最后加入少许鸡精,滴入1-2滴芝麻油炒匀既可。
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