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糯米莲藕
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
糯米莲藕是一道美味可口的汉族名点,节日食品。此菜白莲酥烂,塘藕软糯,其味清甜。原为中秋佳节特食菜肴,“莲”“藕”意为“连”、“偶”,寄寓成双成对,团圆和睦之意。在中国文化中,此菜的寓意远远超过了菜肴本身的味道,是一道中华礼仪菜。以糯米填充莲藕,再以桂花蜜淋之,米香、藕香、桂花香,香浓入口,让团圆家宴从这次的甜蜜开始。
菜品禁忌
所需食材
莲藕
(2个);
糯米
(100克);
红糖
(35克);
冰糖
(65克);
蜂蜜
(适量);
红枣
(6颗);
枸杞
(20粒)
所需调料
糯米莲藕的做法
1 藕要选择孔大的那种。
2 挑藕的时候要选择藕粗细均匀的,藕身长点的好,可以多塞点米,切片也可以多。
3 红糖是为了上色才放的,不喜欢的可以不放。冰糖也可以用白砂糖代替,但是做出来的效果,冰糖比白砂糖要好。
4 高压锅在压的时候最好选中火。
5 糯米藕为糯米食品。一次吃几片即可。不要吃太多了哦。
第 1 步
1.糯米提前泡两个小时
第 2 步
2.藕切开一头
第 3 步
3.把糯米塞到莲藕里,八分满就行
第 4 步
4.盖好口用牙签扎紧
第 5 步
5.电压力锅加入适量水,放入藕
第 6 步
6.放入枣
第 7 步
7.放入红糖
第 8 步
8.放入冰糖搅拌均匀,煮四十分钟左右
第 9 步
9.出锅晾凉
第 10 步
10.出锅码盘
第 11 步
11.摆盘淋蜂蜜撒枸杞
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