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白馒头,用时1.5小时
分类:
馒头
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
第三次才做成功
菜品禁忌
所需食材
面粉
(300克);
酵母
(3克);
泡打粉
(3克);盐(2-3克);糖(30克);水(150-160克)
所需调料
白馒头,用时1.5小时的做法
快速发面。
第 1 步
1.先将酵母放入碗内,再加3克的面粉,少量水搅拌,放置15分钟。这是为了发面更快些。
第 2 步
2.称300克面粉,加3克泡打粉,加盐2-3克(可按各人口味添加盐)加糖30克,放在一起搅拌一下。
第 3 步
3.14分钟后,在面包机内加入温水140克
第 4 步
4.再放入面粉,将面包机菜单设置自制面包,搅拌20分钟,发酵5分钟
第 5 步
5.再放入酵母水
第 6 步
6.面包机开始工作
第 7 步
7.用软刀将面包机边缘上的面粉刮下
第 8 步
8.如果面粉太干,再放十克左右的水,面粉不粘手就可以了。
第 9 步
9.和面20分钟,放置5分钟
第 10 步
10.再开机搅拌5分钟,将面包内的气体排出
第 11 步
11.整形
第 12 步
12.整形
第 13 步
13.先将电饭锅内放入冷水,在将面包放入蒸笼内,蒸笼放在电饭锅上
第 14 步
14.静置40分钟,开始蒸,等蒸气出来后,再蒸15分钟,这时不要马上开盖,闷上5分钟就可以了。
第 15 步
15.最后的成果
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