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虾枣汤
菜品特色
这道虾枣汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 虾仁 (250克);肥膘肉(40克); 荸荠 (50克); 鸡蛋清 (15克);盐(5克); 味精 (1克); 胡椒 (1克); 香菜 (5克); 植物油 (50克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的虾枣汤吧。菜品禁忌
所需食材
虾仁(250克)；肥膘肉(40克)；荸荠(50克)；鸡蛋清(15克)；盐(5克)；味精(1克)；胡椒(1克)；香菜(5克)；植物油(50克)所需调料
虾枣汤的做法
- 第 1 步
1.虾肉洗净，剔除沙线，吸干水分，剁成泥；
- 第 2 步
2.肥膘肉切米粒，荸荠打碎切米，挤干水分；
- 第 3 步
3.三料和在一起，加蛋清、味精、精盐顺一个方向搅成浆；
- 第 4 步
4.锅置中火，入油烧四成热时将虾胶用手指挤出丸子，下油锅炸至浮起成虾枣，沥干油；
- 第 5 步
5.锅洗净置旺火上，入高汤250毫升烧沸，下虾枣，去浮油，加精盐、味精、胡椒粉、香菜即成。
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