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香菇版红烧肉，简单好吃
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菜品特色
这是当过司务长的老爸教的，比老妈做的好吃菜品禁忌
所需食材
五花肉；土豆；香菇；蒜；姜；葱；八角；冰糖；老抽；料酒；啤酒；盐；味精所需调料
香菇版红烧肉，简单好吃的做法
冰糖最早放，不加水，汁不用收太少，汤汁拌米饭巨好吃- 第 1 步
1.五花肉切块 - 第 2 步
2.土豆洗净去皮后滚刀切块 - 第 3 步
3.香菇去蒂洗净后十字切块 - 第 4 步
4.蒜拍碎，姜切片，大葱切段，准备两粒八角 - 第 5 步
5.锅内放适量油，小火，放入六七颗冰糖熬，边熬边轻轻搅动，待冰糖基本上融化即可 - 第 6 步
6.转大火，放五花肉，翻炒使肉均匀的沾上糖色，放入葱姜蒜八角炒香，逼出一些油份。 - 第 7 步
7.放入土豆和香菇，香菇在加啤酒后放也行，翻炒中加入两勺盐，少许料酒 - 第 8 步
8.下面进入重点啦，很多人此时会加水，而我爸教的是加入一瓶啤酒，实际上淹没住所有食材即可。滚起后中火十分钟，转为大火收汁。 - 第 9 步
9.汤汁不用收的很干，拌饭或者蘸馒头都很美味，放味精出锅，如果有小葱的话，放点葱花更好。
该菜品最后更新于：2025-10-12
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