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鱼香鸡丝
菜品特色
闺女特别爱吃这道菜，也是去饭店必点的一道菜菜品禁忌
所需食材
鸡丝(250g)；胡萝卜(适量)；黑木耳(适量)；土豆(适量)；水淀粉(30g)；蛋清(20g)；生抽(适量)；米醋(适量)；白糖(适量)；盐(适量)；豆瓣酱(适量)；蒜沫(适量)所需调料
鱼香鸡丝的做法
1.肉丝可以选择猪肉或者鸡肉，做法是一样的。2应该放冬笋的，但是家里没有只能用土豆了，也可以用青椒代替。在不影响口感的情况下，可以百变配料灵活掌握。- 第 1 步
1.把所有配料切丝备用。 - 第 2 步
2.所有调料调汁一定要少放盐，因为炒的时候还要放豆瓣酱。汁料里边要适量放点水淀粉。 - 第 3 步
3.油热到五成时放入肉丝，快速滑散。 - 第 4 步
4.肉丝七成熟的时候放入配菜一起煸熟。
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