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三味儿三色蛋
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菜品特色
这道三味儿三色蛋不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 咸鸭蛋 蛋白 (适量); 松花蛋 (适量);普通的 鸡蛋 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的三味儿三色蛋吧。菜品禁忌
所需食材
咸鸭蛋蛋白(适量)；松花蛋(适量)；普通的鸡蛋(适量)所需调料
三味儿三色蛋的做法
注意:松花蛋对脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病等患者应少食。- 第 1 步
1.咸蛋白和松花蛋切成丁,鸡蛋从大头的一端敲开，抠一个小窟窿，将筷子伸入鸡蛋内，将蛋黄搅散 - 第 2 步
2.蛋壳内的蛋液倒入小碗里留用，蛋壳放一边，一会有大用处,碗内的蛋液打散，加咸蛋白和松花蛋搅匀 - 第 3 步
3.蒸锅放水，放入蒸屉，在蒸屉上铺一层米饭搅好的三色蛋液重新灌回到蛋壳内，大概八分满，别灌太满，蒸的时候会溢出来的 - 第 4 步
4.将鸡蛋戳在米饭上！（这才是放米饭的最大的作用，鸡蛋立在米饭上，不会倒下去导致蛋液的流出，这绝对是米饭的妙用）盖锅盖，开中火，上汽以后蒸七八分钟，蛋壳内的蛋液完全凝固为止（七八分钟只是个大概，主要看自己的火候）蒸好的三色蛋取出晾凉，剥去蛋壳即可
该菜品最后更新于：2025-09-13
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