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港式碗仔翅
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菜品特色
这道港式碗仔翅不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由高汤;粉丝;肉丝; 香菇 丝; 木耳 丝; 淀粉 ; 火腿 丝; 香菜 ; 生抽 ; 老抽 ; 芝麻油 ; 香醋 ; 胡椒粉 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的港式碗仔翅吧。菜品禁忌
所需食材
高汤；粉丝；肉丝；香菇丝；木耳丝；淀粉；火腿丝；香菜；生抽；老抽；芝麻油；香醋；胡椒粉所需调料
港式碗仔翅的做法
- 第 1 步
1.香菇洗净泡发后切成丝，最后泡香菇的干净水可以留着煮汤用；
- 第 2 步
2.木耳洗净泡发后切成丝；
- 第 3 步
3.粉丝用温水浸泡5分钟，软后剪成段；
- 第 4 步
4.瘦肉切丝，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟备用；
- 第 5 步
5.高汤一大碗备用。火腿提前两小时以上浸泡，中间可换水去掉多余的盐分，取火腿瘦肉切成丝；
- 第 6 步
6.高汤倒入锅中加泡香菇的水煮开，放入火腿丝加盖，中小火煮约5分钟，汤色较为浓郁；
- 第 7 步
7.放入香菇丝、木耳丝继续煮5分钟，放入粉丝、瘦肉丝，煮约2分钟至肉丝完全变色，加适量老抽调色，徐徐加入水淀粉，再次煮开后加香菜，关火，加数滴香醋、少量胡椒粉推匀即可。
该菜品最后更新于：2026-05-26
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