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草莓蛋糕卷
菜品特色
娇艳欲滴的草莓搭配香滑的奶油与松软的蛋糕，吃一口，甜丝丝的奶油丝毫不滑腻，是那种微微的甜，谁尝了，都绝对会忍不住吃上第二口。菜品禁忌
所需食材
低粉(90克)；鸡蛋(5个)；淡奶油(150克)；白糖(100克)；玉米油(30克)；白醋(3滴)；盐(1克)；草莓(适量)；牛奶(50克)所需调料
草莓蛋糕卷的做法
各家烤箱大小，型号不同，请灵活设置烤制温度。- 第 1 步
1.5个蛋清加盐，白醋，分2次加60克白糖打发。 - 第 2 步
2.4个蛋黄加25克白糖打匀。 - 第 3 步
3.分次加30克玉米油打匀。 - 第 4 步
4.加50克牛奶打匀。 - 第 5 步
5.筛入90克低粉。 - 第 6 步
6.拌匀。 - 第 7 步
7.加3分之1蛋清，拌匀。 - 第 8 步
8.拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，拌匀。 - 第 9 步
9.混合好的面糊倒入烤盘，用力震一下，去掉大气泡。 - 第 10 步
10.烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟。 - 第 11 步
11.烤好的蛋糕倒扣在油纸上，上面再盖一张油纸。 - 第 12 步
12.再盖一块毛巾保湿。 - 第 13 步
13.150克淡奶油加15克白糖，打发。 - 第 14 步
14.蛋糕坯晾至有一点点温热即可挤淡奶油，放草莓。 - 第 15 步
15.卷起，放凉。 - 第 16 步
16.放凉后去掉油纸，挤淡奶油。 - 第 17 步17.装饰草莓。
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