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年夜饭勤劳致富-芹菜拌腐竹（西芹、芥末泡菜版）
菜品特色
虽然芹菜对人体健康有益，但我是不喜欢吃芹菜的，不论是中国芹菜还是西芹总觉得一股怪味纤维又粗，来美国有一次姐姐请全家人吃饭，上来一盘芥末西芹，西芹刨成薄片沾芥末吃，姐姐热情推荐说真的很好吃，我盛情难却只好尝了一片，真的清脆的很，西芹的香味和芥末更浓烈的辣味混合变得好吃的很了，回来以后我又改良了一下配以爽口的泡菜一起凉拌更好吃了。 芹菜寓意勤快，腐竹谐音富足，过年讨的就是吉利口，因此这道芹菜拌腐竹作为年夜饭之一非常合适。在这我也祝大家勤劳致富！菜品禁忌
所需食材
腐竹(3根)；西芹(3根)；胡萝卜（泡菜）(1小根)；泡椒（没有也没关系）(1个)；芥末(适量)；日本酱油（生抽）(适量)所需调料
年夜饭勤劳致富-芹菜拌腐竹（西芹、芥末泡菜版）的做法
- 第 1 步
1.准备好材料 - 第 2 步
2.腐竹泡水发开 - 第 3 步
3.锅内烧开水放腐竹焯熟，如果没有泡菜胡萝卜用新鲜的胡萝卜就要焯熟。 - 第 4 步
4.西芹用刨子刨成薄片 - 第 5 步
5.芥末加日本酱油调好 - 第 6 步
6.用西芹把腐竹卷好，中间用胡萝卜分隔，把泡椒切开呈花状，将酱汁浇在卷里即可。 - 第 7 步
7.清脆的西芹片包上软软的腐竹加上芥末的辛辣和泡胡萝卜的酸爽，特别爽口开胃，适合搭配过年油腻的主菜。不摆盘的做法是：西芹刨成薄片后切成段、腐竹切成段、泡椒切丝、泡胡萝卜可以多点切片，加上酱汁一起拌好即可。
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